Добавление Лейцина помогает казеину в увеличении мышечной массы

Использование аминокислоты лейцина (например BCAA Instant) в качестве добавки также повышает эффективность медленных белков, таких как казеин (например Protein 100 WHEY PLUS), при наращивании мышечной массы согласно исследованию, опубликованному исследователями из Университета Маастрихта, Нидерланды, в Clinical Nutrition. Это означает, что лейцин, вероятно, также усиливает анаболический эффект обычной хорошо сбалансированной еды.

Лейцин

Лейцин является чрезвычайно интересной аминокислотой для спортсменов. Добавление около 3 г лейцина увеличит влияние белков в вашем рационе на набор мышечной массы. Мышечные клетки «видят» лейцин и, в зависимости от того какое количество лейцина они "видят", они решают, как интенсивно запустить анаболические процессы.
Некоторые спортивные диетологи задавались вопросом повышает ли лейцин анаболический стимул всех видов белка. С одной стороны, аминокислоты поступают в кровь быстро. Даже если принимать их в сочетании с белками, которые перевариваются медленно, концентрация аминокислот в крови увеличивается в течение часа.

Это не относится к аминокислотам, которые Вы употребляете в виде белка. Если вы потребляете "быстрый" белок молочной сыворотки, аминокислоты в сыворотке делают свой путь относительно быстро к вашему потоку крови но, не так быстро, как потребление отдельных аминокислот, но быстрее, чем многие другие типы белков, таких как казеин. Соевый белок является немного медленнее, чем сыворотка, но быстрее, чем казеин. Белок в говядине, вареные и жареные яйца медленнее, чем казеин.

Так какую лейцин делает работу в сочетании с медленным белком?

Исследование

Голландские исследователи ответили на этот вопрос в своем исследовании. Они дали 12 мужчинам коктейль, содержащий 20 г казеина и 12 другим мужчинам коктейль, содержащий 20 г казеина и 2,5 г лейцина.

Результат

Ученые маркировали Аминокислоту фенилаланин в казеине, чтобы видеть, был ли он усвоен мышечной тканью. Исследователи брали образцы клетки из мышц ног непосредственно перед приемом, через 2 часа и через 6 часов, и измерили количество маркированной аминокислоты из казеина. Добавление лейцина увеличило усваивание аминокислот.

Source:
Clin Nutr. 2013 Jun;32(3):412-9.

Спортивное питание, BCAA, www.sportpitanie.kz, Алматы, Казахстан